As uvas são ricas em antioxidantes que ajudam na redução do processo de oxidação do mau colesterol. Pterostilbeno está presente nas uvas que pode também reduzir o nível de colesterol. Resveratrol e quercetina são os flavonóides, que atuam como poderosos antioxidantes.

Como o suco de uva integral é rico em vitamina C, seu consumo melhora o funcionamento do sistema imunológico, já que aumenta as defesas do organismo. Além disso, a uva também é rica em vitaminas do complexo B, D, E e K, que ajudam a garantir o bom funcionamento das células.

Pessoas que consomem suco de uva regularmente também apresentam uma evolução na atividade mental, bem como a diminuição do acúmulo de moléculas reativas de oxigênio, que apontam processos inflamatórios nos órgãos do sistema nervoso

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40.20 Sucos e Molhos